Les extraits de chanvre et l'huile de CBD dérivée du chanvre doivent-ils être considérés comme de nouveaux aliments ? Cet article est basé sur une présentation récente de l'EIHA - publié avec l'aimable autorisation de Lorenza Romanese (directrice générale de l'EIHA).
Vous pouvez lire et télécharger la présentation complète ici :
http://eiha.org/media/2019/03/19-03-12_PAFF_WG_EIHA_Final_small.pdf
Définir les "nouveaux aliments
L'UE définit les nouveaux aliments comme des aliments qui n'étaient pas consommés dans une large mesure par les citoyens de l'UE avant 1997, date à laquelle le premier règlement sur les nouveaux aliments est entré en vigueur. Les nouveaux aliments peuvent être des aliments nouvellement développés et innovants, des aliments produits à l'aide de nouvelles technologies et de nouveaux processus de production, ou encore des aliments traditionnellement consommés en dehors de l'UE. Le règlement exige que ces aliments soient sûrs et qu'ils soient correctement étiquetés afin de ne pas induire les consommateurs en erreur, entre autres exigences. Pour les producteurs de denrées alimentaires, il en résulte un marché plus lourd, les nouveaux aliments étant soumis à des exigences d'autorisation rigoureuses et coûteuses.
Les produits de la fleur de chanvre, tels que les graines de chanvre et l'huile de chanvre (extrait), sont de nouveaux aliments autorisés en vertu des règles de l'UE, exemptés d'enregistrement en raison d'une consommation avérée dans les États membres avant mai 1997.
Toutefois, les récentes modifications apportées au catalogue des nouveaux aliments stipulent que "les extraits de Cannabis sativa L. et les produits dérivés contenant des cannabinoïdes, y compris le cannabidiol (CBD), sont considérés comme de nouveaux aliments car leur consommation n'a pas été démontrée par le passé".
Les preuves de l'EIHA
Au cours de la session du 12 mars, l'EIHA a toutefois réfuté cet argument, citant tout d'abord une étude de l'Institut Nova (1997) commandée par la Commission européenne dans laquelle 23 entreprises de toute l'Europe ont déclaré un total de plus de 255 tonnes d'aliments à base de chanvre comme ayant été produits avant 1997. Ces produits contenaient manifestement du CBD, affirme l'EIHA.
12 mars 2019, GT Commission PAFF
- Lorenza Romanese Directrice générale de l'EIHA
- Daniel Kruse, membre du conseil d'administration Tony Reeves, comité consultatif
Que sont les extraits de chanvre ? (accent sur le cannabidiol)
Définition des extraits de chanvre : du latin "extrahere" = extraire, enlever) : toute méthode qui utilise un agent d'extraction (solide, liquide ou gazeux) pour éliminer un ou plusieurs composants d'un mélange de substances (solides, liquides ou gazeuses).
- Café > Extrait de café / thé > Extrait de thé
Le cannabidiol (CBD) est le cannabinoïde le plus abondant naturellement présent dans le chanvre industriel et ses extraits. Il est non psychotrope, non intoxicant, ne crée pas de dépendance et est très bien toléré par l'homme, même à fortes doses.
Les extraits de chanvre sont utilisés dans les aliments/suppléments pour leurs propriétés de maintien de la santé.
Comment les extraits de chanvre sont-ils fabriqués à partir de la plante de chanvre ?
- Pressage à froid : l'extrait le plus simple des sommités fructifères du chanvre est l'huile de chanvre
- Extraction à l'éthanol : l'utilisation d'alcool pour les sommités fructifères (infructescense) et les feuilles entières
- Extraction au CO2 : l'utilisation du dioxyde de carbone pour les sommets fructifères (infructescences) et les feuilles entières
- Extraction des graisses : peut facilement être utilisé pour des préparations maison
L'extrait peut être laissé à l'état brut ou décarboxylé et ajouté aux produits de consommation sans autre transformation.
Les extraits sont généralement traités en hiver afin d'éliminer les cires végétales.
L'extrait peut être distillé/rectifié afin d'éliminer les éléments indésirables tels que la chlorophylle.
Dernier changement dans le catalogue des nouveaux aliments :
Le 20 janvier 2019, les États membres et la Commission se sont mis d'accord sur une nouvelle formulation du catalogue des nouveaux aliments.
Dans le poste Cannabis sativa L :
les graines de chanvre et leurs dérivés ne sont pas considérés comme de nouveaux aliments
les feuilles et l'infructuosité sont laissées dans une zone grise
En outre, un nouveau point "Cannabinoïdes"a été introduit dans le catalogue Novel Food.
Les extraits de chanvre sont considérés comme des nouveaux aliments
Conclusion : grande confusion concernant les interprétations et impact négatif sur le secteur du chanvre (en ce qui concerne les investissements, l'égalité des conditions de concurrence)
L'EIHA a déjà démontré en octobre 2018
Les exploitants du secteur alimentaire de l'UE ont agi de bonne foi en se fondant sur les informations fournies dans le Novel Food Catalogue àinvestments.
L'utilisation des feuilles de chanvre et de l'infructuosité n'a PAS été discriminée dans la liste de l'article Cannabis sativa.
La rubrique "Cannabidiol" du catalogue a fourni une orientation claire : les produits contenant des niveaux "naturels" de CBD ont été considérés comme "traditionnels".
Seules les pratiques de multiplication traditionnelles sont utilisées pour la transformation du chanvre infructueux.
Ces pratiques comprennent le pressage ou l'extraction par solvant.
La présence de cannabinoïdes dans l'alimentation humaine est également bien documentée, du Moyen-Âge à l'époque moderne. Nous le démontrerons à l'aide de 14 exemples.
Produits traditionnels riches en cannabinoïdes
Moyen de preuve #1 : ITALIE
Inscriptions sur la Tour de l'Echappée, Bologne
Construite à partir de 1220, la voûte du Canton de 'Fiori porte l'inscription latine suivante :
"Panis Vita / Canabis Protectio / Vinum Laetitia".
"Le pain, c'est la vie / Le cannabis, c'est la protection* / Le vin, c'est la joie".
*Protection = homéostasie
Moyen de preuve #2 : ITALIE
L'utilisation des parties aériennes de la plante de chanvre dans la perspective européenne est CLAIREMENT démontrée par deux citations de [l'un des plus anciens] livres de cuisine De Honesta Voluptate Et Valetudine, publié en 1475 après J.-C. par Bartolommeo de Sacchi Platina.
Sur le cannabis.
Fabriquer soi-même du cannabis connu sous le nom de lin pour le fil. Utiliser un maillet pour écraser les mottes recueillies après une bonne récolte Pris comme aliment dans le vin ou le gâteau. Ajouter le cannabis à l'huile de nard dans une casserole en fer. Écraser le tout à feu doux jusqu'à l'obtention d'un jus.
Une boisson saine à base de nectar de cannabis. Traiter avec précaution les aliments et les répartir pour l'estomac et la tête. Enfin, n'oubliez pas que tout excès peut être nocif ou criminel.
Preuve #3 : VATICAN
59 - Sur le Ministrum de canapo
Faire bouillir les fleurs et les feuilles (canapo) dans de l'eau. Une fois prêtes, les presser pour les mélanger à la chapelure et à l'oignon cuit. Ajouter lentement l'eau dans laquelle le canapo a été bouilli au mélange et ajouter le safran et les épices.
Moyen de preuve #4 : ITALIE
Entre 1945 et 1958, Carlo Erba a concentré ses études sur les extraits de chanvre.
Le docteur Erba a cité deux méthodes d'extraction de la "cannabina" couramment utilisées à l'époque :
- Chimiste britannique, Smith
- Chimiste français, Décourageur
Erba, après avoir analysé ces deux méthodes, a proposé l'extraction à l'éther, car avec l'éther, il n'est pas nécessaire de chauffer, ni d'utiliser des métaux et des éléments acides qui pourraient altérer les propriétés du chanvre.
De plus, dans son livre, le docteur Erba mentionne les études du docteur Valerzi (de l'université de Naples) qui a étudié des extraits de chanvre avec de la graisse et du miel (1887).
Il est écrit qu'en juillet 1887, Valerzi s'est rendu dans la région de la Vénétie en Italie et a récolté du chanvre Sativa. De cette récolte, Valerzi a extrait de l'eau distillée, de l'huile essentielle, des teintures d'alcool, du sirop, des liqueurs, des décortications et des instillations.
Moyen de preuve #5 : ITALIE
Tortelli aux fleurs de chanvre
Prendre les fleurs de chanvre sans les feuilles et les faire cuire avec du lard. Quand le lard est presque cuit, ajouter les fleurs, finir la cuisson, hacher le tout, ajouter du fromage râpé, autant que le mélange et avec cette farce, faire les tortelli. (recette datant de 1884). Source : Frammento di un libro di cucina del Sec. XIV : edito nel di delle nozze Carducci-Gnaccarini"
Moyen de preuve #6 : ALLEMAGNE
Allemagne - Recette de moine pour une soupe au chanvre
Cuisines régionales de l'Europe médiévale : Un recueil d'essais édité par Melitta Weiss Adamson
Six livres = 2,7 kgs de chanvre. / 40 moines = 67g par personne
L'apport journalier recommandé est de 30 g de graines de chanvre dans le cadre d'un régime alimentaire moderne occidental.
Les moines menaient une vie de subsistance. Cela indique que 67g/pp incluaient les parties vertes.
Preuve #7.1 : SUÈDE
L'annonce mentionne expressément ce qui suit Hampfröextract : Extrakt-Cannabis och Maltos Cannabis
Cette annonce confirme que extrait de chanvre était utilisé dans la préparation du remède alimentaire nourrissant Maltos Cannabis.
En Suède, jusque dans les années 1930, la Croix-Rouge vendait le médicament breveté Maltos-Cannabis comme boisson fortifiante pour le petit-déjeuner. Publicité mentionnée ci-dessus dans Aftonbladet 1894.
Preuve #7.2 : SUÈDE
Exposition universelle d'Anvers 1894 - catalogue officiel
L'exposition s'est tenue du 5 mai au 5 novembre 1894 et a attiré 3 millions de visiteurs.
Dans la catégorie XIV -
Alimentaires , point 39 :
Tekniska fabriken Roeda korset, Stockholm
Maltos Cannabis
Moyen de preuve #8 : POLOGNE
Pendant la famine, les habitants des villages polonais de Sibérie et les habitants des régions frontalières du nord-est de la Pologne mangeaient différentes herbes. Parmi ces herbes "comestibles", les habitants du Widzew échangent des osyt et des lituanizm v'iksva "laîche", pokšyva "ortie", chanvre "hemp", šn'itka
Moyen de preuve #9 : POLOGNE
Kouopiew Rachunkach wymieniane bywają częstokroć, jako siemię konopne {semen canapi), w dni postne. Wiemy już że wybijano z nich olej, do kraszenia potraw służący w poscie alebardzo bye może iż siemienia owego używano juz wtedy do przyrządzania polewek, jadanych i dziś tu i owdzie u nas, szczególnie na wieczęrzę w wigilję Bożego Na Les droits de l'homme et les droits de l'homme dans les pays en voie de développement Konopie uprawiano w dobrach królewskich, atoli kupowano też siemię na targu.
Les "comptes" de Kouopiew sont souvent mentionnés comme le chanvre (semen canapi), les jours de jeûne. On sait déjà que l'huile en était jetée, mais elle peut servir à préparer les soupes, consommées ici et maintenant chez nous, surtout le soir de la veille de Noël, mais on ne nous dit pas que les "Comptes" de chanvre étaient cultivés dans les domaines royaux, mais qu'on les achetait aussi au marché.
Chmiel A.2015. Kuchnia I Rzeczpospolitej. ZNUV, 45(7):11. Traduction :
Cependant, la plus grande admiration doit être suscitée par le nombre et la variété des légumes et des plantes de jardin utilisés (Légumes). Parmi eux, les plus populaires étaient : les betteraves rouges, les oignons, le raifort, l'ail, le grysz, inutilisé par la suite, le kucmorek (kucmorka) consommé dans un grand poste, les pois, le chou, le chanvre, le cumin, l'aneth, le pavot, la carotte, le concombre, le persil, le navet, le radis, le cresson, les lentilles. L'ensemble de ces éléments indique que la cuisine médiévale polonaise était exceptionnellement bien pourvue en légumes et en crudités, et que leur utilisation était assez courante (Peszke 1904, n° 9, p. 133-134).
Moyen de preuve #10 : POLOGNE
https://alchetron.com/Siemieniotka 6.03.2019
Siemieniotka est une soupe silésienne à base de graines de chanvre, souvent consommée lors du repas traditionnel de la veille de Noël.
Stryber R. 2007. Polish Holiday Cookery. Hipocrene Books. INC, Nowy Jork : 44.
Moyen de preuve #11 : ALLEMAGNE
L'Institut Nova a été chargé par la Hanfgesellschaft d'entreprendre une enquête à la demande de la Commission européenne afin d'obtenir des données sur le volume des produits à base de chanvre vendus avant mai 1997.
Sur les 40 entreprises contactées, 23 entreprises européennes, dont l'Allemagne, l'Autriche, les Pays-Bas et le Royaume-Uni, ont répondu :
Graines de chanvre - environ 200 tonnes
Huile de chanvre - environ 33 000 litres
Produits prêts à l'emploi à base de chanvre (snacks, farine, muesli, pain, boulangerie et pâtes) - environ 55 tonnes
Boissons à base de fleurs/feuilles de chanvre - environ 115 000 litres
En-cas à base de fleurs de chanvre - environ 2 tonnes
La lettre indique également que "malheureusement, plusieurs grandes entreprises de chanvre n'ont pas participé à l'enquête parce qu'elles ne voulaient pas partager leurs données, en particulier dans le secteur des boissons".
Moyen de preuve #12 : ALLEMAGNE
La lettre de la Commission européenne, datée du 3 février 1998, adressée à M. Kreutner (Öko-Handels GmbH, Autriche) indique "que les fleurs de chanvre utilisées pour la production de boissons de type bière sont considérées comme des ingrédients alimentaires et non comme des additifs puisqu'elles sont utilisées de la même manière que les fleurs de houblon".
Important, paragraphe 2 :
"Deuxièmement, il a été décidé que les aliments contenant des parties de la plante de chanvre ne relèvent pas du champ d'application de la Règlement (CE) 258/97".
NOTA BENE : Les fleurs de chanvre (UE) ne sont pas du cannabis au sens de la CS de l'ONU, sinon elles sont en contradiction avec la définition des denrées alimentaires dans le règlement (CE) 178/2002, article 2 (g). 2 (g).
Moyen de preuve #13 : ALLEMAGNE
Lettre de la Commission européenne à M. Dupetit, datée du 03.03.1998, indiquant que le Comité permanent de l'alimentation a convenu le 18.12.1997 que les aliments qui contiennent des parties de la la plante de chanvre ne relève pas de la Règlement (CE) n° 258/97 ...... sur les Nouveaux aliments et nouveaux aliments Ingrédients".
Moyen de preuve #14 : SLOVAQUIE
L'utilisation officielle des feuilles de chanvre pour la préparation de thés peut également être démontrée dans le cas de la République slovaque :
SLOVAQUIE - Le DÉCRET 09/2015 Z.z. du ministère de l'agriculture et du développement rural de la République slovaque, du 4 décembre 2015, relatif aux épices, au sel de table, aux aliments déshydratés, aux préparations pour soupes et aux arômes contient la rubrique konopa siata - Cannabis sativa L. - feuille, graine à l'annexe III, tableau 1 :
LISTE DES PLANTES ET DE LEURS PARTIES ADAPTÉES À LA PRODUCTION DE THÉAS sans recommander aucune restriction quant à la quantité [d'herbe] utilisée.
Position de l'EIHA sur les extraits de chanvre
- Les feuilles et les fleurs des plantes de chanvre industriel sont non NF -> réglementées comme les aliments et les compléments alimentaires (règles et étiquetage).
- Les extraits, avec des technologies d'extraction traditionnelles, de plantes de chanvre poussant légalement dans l'UE ne sont pas des NF.
- Les cannabinoïdes naturellement présents dans les extraits de plantes entières ne sont pas NF
- Pour la sécurité des consommateurs, l'EIHA propose une dose journalière maximale de 160 mg (pour un adulte moyen) pour les aliments et les compléments alimentaires.
- Les plantes génétiquement modifiées et le matériel synthétique sont des NF
Réflexions complémentaires
- Les produits de la fleur de chanvre tels que la graine de chanvre et son extrait - l'huile de chanvre - sont des aliments traditionnels exemptés d'autorisation en tant qu'aliments de Novel en raison de leur consommation avérée dans les États membres avant mai 1997.
- La longue histoire de la consommation de la graine de chanvre s'accompagne naturellement d'une résine collante, à l'extérieur de l'enveloppe de la graine -> les cannabinoïdes se trouvent à l'intérieur de cette résine.
- Les cannabinoïdes se trouvent sur les graines et d'autres parties des plantes (qui ne sont pas des NF) sous forme de résidus et sont donc consommés sans autorisation.
- Au cours du processus de pressage, l'huile de chanvre peut être contaminée par d'autres éléments de l'infructuosité de la plante qui contiennent des cannabinoïdes, ce qui entraîne la présence de cannabinoïdes dans l'huile de chanvre.
- Dans le passé, jusqu'au début du 20e siècle, lorsque les batteuses mécaniques ont été introduites, toutes les graines - qu'il s'agisse de grains de blé ou de graines de chanvre - étaient obtenues par un processus de battage manuel avec des fléaux. La présence inévitable d'une telle combinaison à partir de laquelle l'huile était pressée entraîne des niveaux élevés de cannabinoïdes dans l'huile de chanvre.
- À l'époque préindustrielle, l'huile de chanvre ainsi obtenue était la principale source d'huile végétale dans l'alimentation humaine. Les cannabinoïdes ont donc été consommés en plus grandes quantités qu'aujourd'hui et leur consommation remonte à bien avant 1997.
- Les parties qui composent le tout sont inséparables du tout ; si le tout est exempt, les parties le sont aussi.
Réflexions complémentaires
- Il faut également tenir compte du fait que le chanvre et le houblon appartiennent à la même famille de plantes, les Cannabaceae, qui comprend environ 170 espèces regroupées en 11 genres, dont le Cannabis (chanvre, marijuana), l'Humulus (houblon) et le Celtis (micocoulier). (https://en.wikipedia.org/wiki/Cannabaceae)
Il ne fait aucun doute que le houblon, ses fleurs, ses feuilles et ses cimes entières sont utilisés comme aliments, ingrédients et extraits.
- Pour autant que le produit ne contienne pas d'isolat de cannabidiol ou de produits synthétiques ajoutés, qu'il soit inférieur à 2 000 ppm de THC et que l'apport recommandé permette de respecter les valeurs indicatives relatives au THC, et
- s'il provient d'un cultivar de chanvre approuvé ou d'une source non cannabique, il doit être considéré comme un produit traditionnel et non comme un nouvel aliment nécessitant une autorisation préalable à la mise sur le marché.
Implications si les EM appliquent le catalogue NF
- La fin du marché intérieur crée un vide qui sera comblé par le "marché gris" (54% des consommateurs sont prêts à acheter des CBD même s'ils sont illégaux).
- Perte d'emplois dans les secteurs de la production, de la transformation et de la vente
- La perte de contrôle du marché représente un risque potentiel important pour les consommateurs, car ils ont accès à des informations et à des services de qualité.
les produits qui ne respectent pas les normes de sécurité, d'étiquetage ou de conformité. - Perte de compétitivité des entreprises de l'UE (par rapport au Canada, aux États-Unis, à la Chine et à la Suisse) à l'absence de règles du jeu équitables pour tous les acteurs
- Discordance dans l'étiquetage -> impossibilité pour les consommateurs de comparer les produits
- Tous les avantages environnementaux de la culture du chanvre (par exemple l'absorption du CO2) se feront en dehors de l'Europe (ce qui n'est pas conforme aux orientations de la PAC).
Avantages pour la sclérose en plaques
- Le CBD contribue au maintien de l'homéostasie, ce qui favorise une meilleure santé pour tous = amélioration de la productivité et réduction des coûts des services de santé publique.
- Faciliter la croissance de l'industrie du CBD permettra de créer de nouveaux emplois à différents niveaux de qualification et d'augmenter les recettes fiscales (TVA et impôt sur le revenu).
- Les extraits de chanvre représentent un revenu supplémentaire pour les agriculteurs
- Le fait de permettre aux agriculteurs d'utiliser l'ensemble de la plante de chanvre, y compris les feuilles, encouragera l'expansion de cette culture essentielle, qui présente de nombreux avantages supplémentaires, notamment le piégeage du carbone, l'amélioration de la biodiversité, la remise en état des terres et la phytoremédiation.
- Un cadre sûr et clair qui garantira des conditions égales pour tous les acteurs du secteur du chanvre (PME contre grandes entreprises).
Pour plus d'informations : Lorenza Romanese Directrice générale de l'EIHA lorenza.romanese@eiha.org
Télécharger la présentation complète ici :
http://eiha.org/media/2019/03/19-03-12_PAFF_WG_EIHA_Final_small.pdf
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