Les extraits de chanvre et l'huile de CBD dérivée du chanvre doivent-ils être considérés comme de nouveaux aliments ? Cet article est basé sur une présentation récente de l'EIHA - publié avec l'aimable autorisation de Lorenza Romanese (directrice générale de l'EIHA).
Vous pouvez lire et télécharger la présentation complète ici :
http://eiha.org/media/2019/03/19-03-12_PAFF_WG_EIHA_Final_small.pdf
Définir les "nouveaux aliments
L'UE définit les nouveaux aliments comme des aliments qui n'étaient pas consommés dans une large mesure par les citoyens de l'UE avant 1997, date à laquelle le premier règlement sur les nouveaux aliments est entré en vigueur. Les nouveaux aliments peuvent être des aliments nouvellement développés et innovants, des aliments produits à l'aide de nouvelles technologies et de nouveaux processus de production, ou encore des aliments traditionnellement consommés en dehors de l'UE. Le règlement exige que ces aliments soient sûrs et qu'ils soient correctement étiquetés afin de ne pas induire les consommateurs en erreur, entre autres exigences. Pour les producteurs de denrées alimentaires, il en résulte un marché plus lourd, les nouveaux aliments étant soumis à des exigences d'autorisation rigoureuses et coûteuses.
Les produits de la fleur de chanvre, tels que les graines de chanvre et l'huile de chanvre (extrait), sont de nouveaux aliments autorisés en vertu des règles de l'UE, exemptés d'enregistrement en raison d'une consommation avérée dans les États membres avant mai 1997.
Toutefois, les récentes modifications apportées au catalogue des nouveaux aliments stipulent que "les extraits de Cannabis sativa L. et les produits dérivés contenant des cannabinoïdes, y compris le cannabidiol (CBD), sont considérés comme de nouveaux aliments car leur consommation n'a pas été démontrée par le passé".
Les preuves de l'EIHA
Au cours de la session du 12 mars, l'EIHA a toutefois réfuté cet argument, citant tout d'abord une étude de l'Institut Nova (1997) commandée par la Commission européenne dans laquelle 23 entreprises de toute l'Europe ont déclaré un total de plus de 255 tonnes d'aliments à base de chanvre comme ayant été produits avant 1997. Ces produits contenaient manifestement du CBD, affirme l'EIHA.
12 mars 2019, GT Commission PAFF
- Lorenza Romanese Directrice générale de l'EIHA
- Daniel Kruse, membre du conseil d'administration Tony Reeves, comité consultatif
Que sont les extraits de chanvre ? (accent sur le cannabidiol)
Définition des extraits de chanvre : du latin "extrahere" = extraire, enlever) : toute méthode qui utilise un agent d'extraction (solide, liquide ou gazeux) pour éliminer un ou plusieurs composants d'un mélange de substances (solides, liquides ou gazeuses).
- Café > Extrait de café / thé > Extrait de thé
Le cannabidiol (CBD) est le cannabinoïde le plus abondant naturellement présent dans le chanvre industriel et ses extraits. Il est non psychotrope, non intoxicant, ne crée pas de dépendance et est très bien toléré par l'homme, même à fortes doses.
Les extraits de chanvre sont utilisés dans les aliments/suppléments pour leurs propriétés de maintien de la santé.
Comment les extraits de chanvre sont-ils fabriqués à partir de la plante de chanvre ?
- Pressage à froid : l'extrait le plus simple des sommités fructifères du chanvre est l'huile de chanvre
- Extraction à l'éthanol : l'utilisation d'alcool pour les sommités fructifères (infructescense) et les feuilles entières
- Extraction au CO2 : l'utilisation du dioxyde de carbone pour les sommets fructifères (infructescences) et les feuilles entières
- Extraction des graisses : peut facilement être utilisé pour des préparations maison
L'extrait peut être laissé à l'état brut ou décarboxylé et ajouté aux produits de consommation sans autre transformation.
Les extraits sont généralement traités en hiver afin d'éliminer les cires végétales.
L'extrait peut être distillé/rectifié afin d'éliminer les éléments indésirables tels que la chlorophylle.
Dernier changement dans le catalogue des nouveaux aliments :
Le 20 janvier 2019, les États membres et la Commission se sont mis d'accord sur une nouvelle formulation du catalogue des nouveaux aliments.
Dans le poste Cannabis sativa L :
les graines de chanvre et leurs dérivés ne sont pas considérés comme de nouveaux aliments
les feuilles et l'infructuosité sont laissées dans une zone grise
En outre, un nouveau point "Cannabinoïdes"a été introduit dans le catalogue Novel Food.
Les extraits de chanvre sont considérés comme des nouveaux aliments
Conclusion : grande confusion concernant les interprétations et impact négatif sur le secteur du chanvre (en ce qui concerne les investissements, l'égalité des conditions de concurrence)
L'EIHA a déjà démontré en octobre 2018
Les exploitants du secteur alimentaire de l'UE ont agi de bonne foi en se fondant sur les informations fournies dans le Novel Food Catalogue àinvestments.
L'utilisation des feuilles de chanvre et de l'infructuosité n'a PAS été discriminée dans la liste de l'article Cannabis sativa.
La rubrique "Cannabidiol" du catalogue a fourni une orientation claire : les produits contenant des niveaux "naturels" de CBD ont été considérés comme "traditionnels".
Seules les pratiques de multiplication traditionnelles sont utilisées pour la transformation du chanvre infructueux.
Ces pratiques comprennent le pressage ou l'extraction par solvant.
La présence de cannabinoïdes dans l'alimentation humaine est également bien documentée, du Moyen-Âge à l'époque moderne. Nous le démontrerons à l'aide de 14 exemples.
Produits traditionnels riches en cannabinoïdes
Moyen de preuve #1 : ITALIE
Inscriptions sur la Tour de l'Echappée, Bologne
Construite à partir de 1220, la voûte du Canton de 'Fiori porte l'inscription latine suivante :
"Panis Vita / Canabis Protectio / Vinum Laetitia".
"Le pain, c'est la vie / Le cannabis, c'est la protection* / Le vin, c'est la joie".
*Protection = homéostasie
Moyen de preuve #2 : ITALIE
L'utilisation des parties aériennes de la plante de chanvre dans la perspective européenne est CLAIREMENT démontrée par deux citations de [l'un des plus anciens] livres de cuisine De Honesta Voluptate Et Valetudine, publié en 1475 après J.-C. par Bartolommeo de Sacchi Platina.
Sur le cannabis.
Fabriquer soi-même du cannabis connu sous le nom de lin pour le fil. Utiliser un maillet pour écraser les mottes recueillies après une bonne récolte Pris comme aliment dans le vin ou le gâteau. Ajouter le cannabis à l'huile de nard dans une casserole en fer. Écraser le tout à feu doux jusqu'à l'obtention d'un jus.
Une boisson saine à base de nectar de cannabis. Traiter avec précaution les aliments et les répartir pour l'estomac et la tête. Enfin, n'oubliez pas que tout excès peut être nocif ou criminel.
Preuve #3 : VATICAN
59 - Sur le Ministrum de canapo
Faire bouillir les fleurs et les feuilles (canapo) dans de l'eau. Une fois prêtes, les presser pour les mélanger à la chapelure et à l'oignon cuit. Ajouter lentement l'eau dans laquelle le canapo a été bouilli au mélange et ajouter le safran et les épices.
Moyen de preuve #4 : ITALIE
Entre 1945 et 1958, Carlo Erba a concentré ses études sur les extraits de chanvre.
Le docteur Erba a cité deux méthodes d'extraction de la "cannabina" couramment utilisées à l'époque :
- Chimiste britannique, Smith
- Chimiste français, Décourageur
Erba, après avoir analysé ces deux méthodes, a proposé l'extraction à l'éther, car avec l'éther, il n'est pas nécessaire de chauffer, ni d'utiliser des métaux et des éléments acides qui pourraient altérer les propriétés du chanvre.
De plus, dans son livre, le docteur Erba mentionne les études du docteur Valerzi (de l'université de Naples) qui a étudié des extraits de chanvre avec de la graisse et du miel (1887).
Il est écrit qu'en juillet 1887, Valerzi s'est rendu dans la région de la Vénétie en Italie et a récolté du chanvre Sativa. De cette récolte, Valerzi a extrait de l'eau distillée, de l'huile essentielle, des teintures d'alcool, du sirop, des liqueurs, des décortications et des instillations.
Moyen de preuve #5 : ITALIE
Tortelli aux fleurs de chanvre
Prendre les fleurs de chanvre sans les feuilles et les faire cuire avec du lard. Quand le lard est presque cuit, ajouter les fleurs, finir la cuisson, hacher le tout, ajouter du fromage râpé, autant que le mélange et avec cette farce, faire les tortelli. (recette datant de 1884). Source : Frammento di un libro di cucina del Sec. XIV : edito nel di delle nozze Carducci-Gnaccarini"
Moyen de preuve #6 : ALLEMAGNE
Allemagne - Recette de moine pour une soupe au chanvre
Cuisines régionales de l'Europe médiévale : Un recueil d'essais édité par Melitta Weiss Adamson
Six livres = 2,7 kgs de chanvre. / 40 moines = 67g par personne
L'apport journalier recommandé est de 30 g de graines de chanvre dans le cadre d'un régime alimentaire moderne occidental.
Les moines menaient une vie de subsistance. Cela indique que 67g/pp incluaient les parties vertes.
Preuve #7.1 : SUÈDE
L'annonce mentionne expressément ce qui suit Hampfröextract : Extrakt-Cannabis och Maltos Cannabis
Cette annonce confirme que extrait de chanvre était utilisé dans la préparation du remède alimentaire nourrissant Maltos Cannabis.
En Suède, jusque dans les années 1930, la Croix-Rouge vendait le médicament breveté Maltos-Cannabis comme boisson fortifiante pour le petit-déjeuner. Publicité mentionnée ci-dessus dans Aftonbladet 1894.
Preuve #7.2 : SUÈDE
Exposition universelle d'Anvers 1894 - catalogue officiel
L'exposition s'est tenue du 5 mai au 5 novembre 1894 et a attiré 3 millions de visiteurs.
Dans la catégorie XIV -
Alimentaires , point 39 :
Tekniska fabriken Roeda korset, Stockholm
Maltos Cannabis
Moyen de preuve #8 : POLOGNE
Pendant la famine, les habitants des villages polonais de Sibérie et les habitants des régions frontalières du nord-est de la Pologne mangeaient différentes herbes. Parmi ces herbes "comestibles", les habitants du Widzew échangent des osyt et des lituanizm v'iksva "laîche", pokšyva "ortie", chanvre "hemp", šn'itka
Moyen de preuve #9 : POLOGNE
